''Yaşasın Esnaf Lokantaları!''
2012 yılında 9 masalı bir lokanta ile başladığımız bu yolculuk 2013 yılından beri Bursa Küçük Sanayi Sitesi’nde devam etmektedir. Bu yolculukta bizlerle birlikte olduğunuz için çok teşekkür ederiz.
07:00’de - Sabah Çorbası 11:00’de - Öğle Yemeği Pazarları Kapalıyız :)
07:00-16:30
Bereketli Anadolu coğrafyasının bize sundukları ile ortaya çıkan mutfak kültürümüz Şef Emir Topuk tarafından anlatılıyor.
ŞEF
EMİR TOPUK
Yeni yılın habercisi: Bal kabağı
İznik ve Bursa merkezdeki Rumların mutfak kültürü
Evliya Çelebi’nin kitabındaki meyve çeşitliliği
Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde pirinç ve pilavlar
Evliya Çelebi Seyahatname’sindeki yemeklik yağlar
Gazi Mustafa Kemal Atatürk şerefine Bursa’da verilen ziyafet
Evliya Çelebi Seyahatnamesi’ndeki mutfak gereçleri
Evliya Çelebi Seyahatnamesi 1
Şeker yokken ne vardı?
Ağızların tadı şeker
Dinin yeme içme alışkanlığına etkisi
Tüm güzel kokuların tanımlayıcısı : Misk
Güneşin ve altının sarısı : Zerde
En farklı helva: Pişmaniye