25 Ara Anadolu Mutfagi, Genel, Köse Yazıları, Tarihten Evliya Çelebi’nin Kitabındaki Meyve Çeşitliliği 12 Mart 2025 By Emir Topuk 10 ciltten oluşan Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde dört yüz seksen farklı meyve ismi geçmektedir. Okumaya devam et
25 Ara Genel, Köse Yazıları, Tarihten Anadolu da Şeker Yokken Ne Vardı? 11 Mart 2025 By Emir Topuk ‘’ Türkmen’e arı alır mısın demişler, paramla vızıltıyı nidem demiş.’’ Peki ya şeker henüz mutfaklarımıza girmede... Okumaya devam et
25 Ara Genel, Köse Yazıları Dinin Yeme İçme Alışkanlığına Etkisi 11 Mart 2025 By Emir Topuk Mutfak kültürü olarak tanımlanan olgu temelde toplumların alışkanlık haline gelmiş yeme içme ritüelidir. Bu alışk... Okumaya devam et
25 Ara Genel, Köse Yazıları, Tarihten En Farklı Helva Türü : Pişmaniye 12 Mart 2025 By Emir Topuk Özellikle Bursa’nın çevre illerinde sık yapılan bu tatlı zaman içerisinde ticari bir ürüne dönüşmüştür. Pişmaniye d... Okumaya devam et